夏日甜品就该这样又美又不胖

2019-06-24 18:51:57 作者:未知 来源:

这个世界粗略没有人可以拒绝甜品吧,甜品似乎与生俱来就有一种魔力,可以让人表情瞬间变得愉悦。不高兴必然要吃甜品,它能化解你的所有坏情绪;高兴也要吃甜品,能够排泄更多多巴胺,让人加倍兴奋。

在甜品的世界里,港式甜品自成一派,备受喜爱。港式甜品发源于广式糖水,经由络续欧化和立异,逐渐行程本身的特色,成为甜品中奇特的一派。因为连系了中西甜品的特色,港式非常适合国人的饮食习惯,天然备受国人喜爱。

港式甜品好吃,建造起来也并不难,并且用到的首要材料很轻易买到。那就本身在家着手做吧,真材实料,不消去香港,也能搞定正宗的港式厚味!


多芒小丸子


材料

——


芒果 2个

糯米粉 100g

纯牛奶 150ml

纯清水 50ml


步伐

——


1

50g纯清水用少次多加的体式,到场糯米粉中,半途凭据面粉的吃水水平,酌情添加水量(凭据情形,能够不消悉数加完)。


2

揉成圆滑的面团。


3

将面团揉搓成几条长条。


4

用刀平均的切成小块。


5

将小块面团揉成圆形,就是小丸子的外形了。


6

锅内倒入清水大火煮沸,放入做好的糯米小丸子。


7

煮至小丸子都漂浮在水面上,即可捞起。


8

将煮熟的小丸子放入冰水中备用,用冰水能够防止丸子粘连。


9

芒果洗净,去掉果皮,切成丁状。将外形悦目的芒果丁留下备用,其他用搅拌机打成芒果泥。


10

再在芒果泥中到场150ml纯牛奶,稍加搅打。


11

将打好的芒果泥倒入碗中,到场之前备用的芒果丁和沥干水分的小圆子即可,冷藏事后食用结果更厚味哦。



来,张嘴,啊…………


榴莲班戟


预备材料

——


< 饼皮 >

牛奶 250g / 低筋面粉 50g / 玉米淀粉 30g

糖粉 25g / 黄油 10g / 鸡蛋 3个


< 榴莲馅 >

淡奶油 400g / 榴莲肉 150g / 糖粉 20g



步伐

——


1



牛奶倒入碗中,到场低筋面粉,玉米淀粉和糖粉,搅拌平均。


2

鸡蛋打入碗中,搅拌平均。


3

到场提前隔水融化的黄油液,夹杂平均。(黄油必然要融化成液态后到场。


4


搅拌平均后,将面糊过筛一次。


5





平底锅中火预热后转小火,温度必然不克太高,舀一勺面糊入锅,快速迁移平底锅,让面糊平均的薄薄的铺在锅底,面糊成型,能够轻松揭开即可掏出,煎一面就能够了,不消翻面煎。


6

煎好的班戟皮,室温放凉。



7

榴莲果肉切块,淡奶油加糖粉,打发至有显着纹路不用失。


8

取一张放凉的班戟皮,圆滑的一面朝下,在中心铺上打发好的淡奶油,放上榴莲果肉,在铺上一层淡奶油。


9

像叠被子一般,用班戟皮将内陷包住,包好后收口朝下即可。



班戟就是有这种魔力,

吃完之后满口留香,让人流连一夏。


橘子果冻(夏柑糖)

· 建造材料 ·


柑橘 2个 / 白砂糖 15g

吉利丁片 10g / 冰水 适量


· 分量 ·

此配方可建造2个


· 所需对象 ·

刀 榨汁机 网筛 砧板 玻璃碗 蛋抽


建造步伐


▼ STEP 1

取两个柑橘,切掉顶部(约五分之一处),瘦语平直才悦目。


▼ STEP 2

用小勺子匡助掏空果肉,保留柑橘皮的完整。


▼ STEP 3

掏出的果肉,去籽,放入榨汁机打成汁后过滤备用。


▼ STEP 4

10g吉利丁片用冰水泡软后,稍稍沥一下水份。


▼ STEP 5

将糖、吉利丁片一路到场果汁中微微加热至吉利丁完全融化。


▼ STEP 6

将果汁倒回入柑橘皮中,不要倒满,距离口沿大约0.5cm就好,盖上盖子,放入冰箱冷藏6小时摆布。




TIPS

① 果汁吉利丁溶液不克加热跨越80℃,既损坏维生素C,又会损坏吉利丁的凝聚功能。能够选择隔水加热,吉利丁在20℃以上的温度就会消融。


② 纯真用果肉打汁是不敷填满一个橙子的,能够适量到场一些橙汁。


③ 保留:果冻需要密封冷藏,尽量不跨越2天。


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